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A.O.P.

Spaghetti, Knoblauch, Olivenöl, Peperoni, hausgemachte Chilisauce, Parmesan

Bolos Best of

Pappardelle, geschmorter und gezupfter Rindernacken in Rotwein-Tomaten Sauce mit Möhren, Parmesan, Petersilie

Deep into

Spaghetti, Salsiccia, Kirschtomaten, Knoblauch, Chiliflocken, Weißwein, Tomatensauce, Petersilie

Green Mile

Spaghetti, hausgemachtes Basilikumöl, Pinienkerne, Knoblauch, Kirschtomaten, Rucola, Parmesan, Pecorino

Pistachio

Fussiloni, Pistazienpesto, Parmesan, Pistazien

Spargelzeit

Pappardelle, Grüner Spargel, Scamorza, Schalotten, Knoblauch, Weißwein, Sahne, Pecorino, Limette

The Real Carb o Nara

Spaghetti, Guanciale, Eigelb, Pecorino, Parmesan